Le bon cadeau restaurant gastronomique pour faire plaisir à ses proches

Vous souhaitez offrir un cadeau qui sorte de l’ordinaire à ceux qui vous sont chers ? Le bon cadeau restaurant gastronomique vous permet de joindre à votre geste l’originalité et la découverte. Quels sont les avantages d’une telle formule, et comment procéder ?

Lire la suite

vitrine-alimentaire

Comment choisir le bon type de vitrine réfrigérée ?

Des magasins d’alimentation locaux aux supermarchés, l’utilisation de vitrines réfrigérées est partout. Incroyablement populaires pour l’exposition des produits alimentaires – garantissant la fraîcheur, la qualité et l’hygiène de vos produits tout en leur permettant d’être facilement visibles pour les clients – les vitrines réfrigérées sont un must pour toute entreprise travaillant avec des produits alimentaires.

Le plus souvent, les vitrines réfrigérées sont utilisées pour les viandes et les poissons par les bouchers et les poissonniers, mais elles peuvent aussi être utilisées pour toute une série d’autres produits tels que les fruits, les légumes, les desserts et les pâtisseries. Iceshop propose tout ce dont vous aurez besoin.

cuisine-conservation

Malgré la popularité des vitrines réfrigérées, il peut être difficile de déterminer quel type de vitrine répondra le mieux aux besoins de votre entreprise, et il y a un certain nombre de choses à prendre en considération. Pour choisir le type de vitrine réfrigérée qui vous convient, vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’il y a toute une série de facteurs à prendre en compte, de la capacité et de l’éclairage à la qualité de l’affichage en verre et au niveau de bruit que la vitrine génère. Ce sont tous des éléments essentiels à prendre en compte qui peuvent vous faire gagner du temps et de l’argent et garantir le bon fonctionnement de votre entreprise à tout moment.

Si vous ne savez pas quel type de vitrine réfrigérée acheter pour votre entreprise, examinez attentivement ces trois comparaisons importantes pour vous aider à prendre une décision plus facile.

chef-cuisine

Réfrigérateurs autonomes ou à distance

Lorsqu’il s’agit de choisir la bonne vitrine pour votre magasin, la première chose à prendre en compte est peut-être l’espace. Non seulement la capacité du réfrigérateur est importante, mais il faut également s’assurer que vous disposez de suffisamment d’espace pour l’accueillir. Ces facteurs déterminent généralement si vous optez pour un appareil frigorifique autonome ou à distance.

Les vitrines autonomes offrent une foule d’avantages. Elles permettent notamment de réaliser d’importantes économies, car il n’est pas nécessaire de créer des drains ou des tranchées pour les tuyaux de refroidissement, et elles sont faciles à déplacer en cas de modifications futures de l’agencement du magasin. Cependant, les unités autonomes, bien qu’elles soient initialement économiques, consomment beaucoup plus d’énergie que les unités distantes, ce qui vous coûte plus cher sur vos factures d’énergie mensuelles. Elles génèrent également beaucoup de chaleur et de bruit. Ces facteurs, conjugués à la taille de votre magasin, sont essentiels pour prendre la bonne décision quant au type de vitrine qui vous convient le mieux.

Réfrigérateurs ouverts ou fermés

vitrine-boulangerie

Le choix d’un meuble à écran ouvert ou fermé peut sembler une décision assez simple, mais il y a beaucoup à considérer pour les deux options.

En fin de compte, les deux formes offrent une solution adaptée pour l’exposition de vos produits et permettent de garantir le maintien de la qualité, mais chacune présente aussi ses avantages et ses inconvénients.

Les armoires ouvertes permettent à l’air de refroidissement de s’échapper, ce qui signifie qu’il faut plus d’énergie électrique pour maintenir la bonne température – ce qui vous coûte plus cher. Mais qu’en est-il de l’accès – tant pour les clients que pour le personnel ? Les produits que vous souhaitez exposer détermineront le type d’armoire dont vous aurez besoin. Par exemple, les salades, les fruits et les légumes fonctionnent parfaitement dans une vitrine ouverte, ce qui permet aux clients et au personnel de sélectionner facilement les produits et de se réapprovisionner au fur et à mesure des besoins. En revanche, un présentoir fermé convient mieux aux viandes et aux poissons, car seul le personnel peut interagir avec ces aliments plus faciles à gâcher.

macarons

Comment réussir les macarons ?

Les macarons ? Tout le monde les adore certainement ! Petits ou grands,on aime tous savourer ce petit gâteau tout rond. Le macaron est tellement irrésistible ! Rose, vert, marron ou violet, les macarons se déclinent sous plusieurs coloris pour épater nos papilles. En ce qui concerne son gout, vous pouvez déguster des macarons aux pistaches, des macarons aux chocolats, des macarons à la vanille… Quel que soit votre gout préféré, vous pouvez le trouver chez les macarons. Réaliser un macaron est un art qui requiert quelques qualités. Si vous souhaitez devenir un expert en la matière et fabriquer de délicieux macarons à toute la famille, voici quelques astuces.

Utiliser les bons ustensiles

Lors des événements marquants, des événements professionnels ou des dîners en famille, l’idéal sera de passer la commande auprès des professionnels comme https://www.atelierdugouter.fr/. Ainsi, vous pouvez vous rassurer que vous allez servir des macarons dignes de ce nom à vos invités. Cependant, si vous souhaitez juste cuire des macarons pour faire plaisir à toute la famille, commencez par réunir les bons ustensiles. Pour faire des macarons, vous aurez besoin de four, plaques, batteur ou fouet électrique, balance ménagère, spatule en bois, mixeur, tamis, poche à douilles et thermomètre. Posez-le sur votre plan de travail. Cela vous facilitera la tâche lors de la préparation.

Faire vieillir ses blancs d’œufs

Outre les ustensiles qui restent incontournables, vous aurez également besoin de réunir quelques ingrédients. Étant donné que vous allez préparer un dessert, vous aurez forcément besoin d’œufs. Pour éviter les effets négatifs, il est toujours recommandé de miser sur les œufs bios. Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs. Laissez vieillir les blancs d’œufs pour un résultat plus savoureux. En ce sens, à noter que vous pouvez laisser vieillir le blanc d’œuf dans votre réfrigérateur durant 5 jours. Plus, les blancs d’œufs sont vieux, et plus, le gout des macarons est bon. Et ce n’est pas tout ! Les blancs d’œufs qui ont été laissés plusieurs jours sont également très faciles à monter. Un point non négligeable pour réaliser des macarons design et très esthétiques.

Trouver le bon colorant

Quand on parle de macarons, la première chose qui nous vient en tête est les parfums différents. D’ailleurs, en passant devant une pâtisserie, rien que de voir ses différentes couleurs nous fait penser à ses saveurs et à son gout. Pour préparer de si jolis macarons, ne vous contentez pas à trouver un simple colorant alimentaire. Pour un résultat plus satisfaisant, pensez à des colorants liquides ou en gel, si vous avez envie de réaliser des macarons doux et pastel. Par ailleurs, si vous souhaitez mettre en avant des macarons de couleurs foncés, choisissez un colorant en poudre. Quoi qu’il en soit, misez sur un colorant de haute qualité pour garantir la réussite de vos macarons.

MAÎTRISER le four

Eh oui ! Avouons-le ! Il n’est jamais facile de maîtriser son four. Pourtant, le fait de ne pas maîtriser le four risque de produire des macarons trop cuits. Pour y remédier, sachez que les macarons n’ont pas besoin de trop de chaleur ni de température. L’idéal sera de les faire cuire à une température de 160 degrés durant 10 minutes. Pour éviter les mauvaises surprises, surveillez régulièrement vos macarons dans le four.

reception avec un traiteur haut de gamme

Organiser une réception prestigieuse en misant sur l’expertise d’un traiteur

Être un excellent cuisinier ne suffit pas toujours pour faire plaisir aux convives lors des réceptions privées et professionnelles. Sachez que le repas événementiel reflète directement votre image. De plus, c’est un élément important qui est associé à la qualité de la réception. Faites en sorte de satisfaire les papilles et tout le monde se remémorera de cet événement en bien.

Lire la suite

traiteur lyon

Bien choisir un traiteur de mariage

Quand vous décidez de faire appel à un traiteur, de multiples solutions s’offrent à vous en fonction de vos besoins et de votre budget. Il peut vous proposer ses prestations au sein même de la salle ou choisir la salle par vous-même. Dans tous les cas, il vaut mieux s’y prendre au moins 6 mois à l’avance. Du vin d’honneur à la préparation du buffet, en passant par la pièce montée et le dessert et même les boissons, le traiteur pourra vous aider.

Lire la suite

Page 1 of 4