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Qu’est-ce que le plan de maitrise sanitaire ?

Le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) est un des documents essentiels, en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, requis par la nouvelle réglementation européenne appelée aussi « paquet hygiène » (Règlement (CE) n° 178/2002, Règlement (CE) n° 852/2004, Règlement (CE) n° 853/2004) pour tous les établissements détenant, préparant et distribuant des denrées alimentaires.

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Comment réduire le gaspillage de nourriture dans votre restaurant

Vous cherchez des solutions pour les déchets alimentaires ? Une fois que vous savez ce qui est gaspillé, parlez à votre personnel et essayez de trouver des moyens de vous améliorer. Quels sont les principaux responsables du gaspillage de nourriture dans votre cuisine ? Pourquoi certains articles sont-ils jetés ? Ce sont les questions que vous devez vous poser lorsque vous examinez les données. Une façon simple de réfléchir aux prochaines étapes consiste à répartir vos types de déchets en trois catégories :

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Faits essentiels sur le veau : Qu’est-ce que le veau ?

Le veau est une viande nutritive et riche en éléments nutritifs qui est produite à partir de la progéniture mâle des vaches laitières.

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Cuisiner comme un pro : comment maîtriser les bases de la cuisine ?

Tout le monde est capable de cuisiner. C’est le moment de se décider à faire la cuisine. Cela ne sert à rien d’avoir une cuisine bien équipée si l’on ne sait pas cuisiner. Et si vous apprenez les bases de la cuisine ? Dans cet article, on vous donne des conseils pour réussir en cuisine.

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moule a omelette

Préparation d’une omelette : quel moule pour omelette choisir ?

On peut rencontrer différents types de moule omelette sur le marché. Pour en citer quelques-uns, il y a par exemple les moules omelettes en silicone plat rond qui sont idéals pour une cuisson à la poêle et qui peuvent aussi servir pour préparer des crêpes ou des pancakes. L’autre type de moule omelette est le moule a omelette en forme de cœur.

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