Faisons de la nutrition une pratique dans la société d’aujourd’hui.
Tiré des principaux passages de Tenzo kyokun (Instructions pour les cuisiniers zen) et de Fushuku hanpo (Le Dharma de la nutrition) Par le révérend Tatsuzen Sato, professeur à l’université courte Ikuei.
Esprit joyeux, esprit nourricier, esprit magnanime et les cinq contemplations
Dans Tenzo kyokun, qui est un condensé de cette pensée, Dogen Zenji nous enseigne l’importance d’avoir un esprit joyeux, un esprit nourricier et un esprit magnanime. L’esprit joyeux est celui qui se réjouit de l’opportunité d’accomplir une tâche merveilleuse telle que le tenzo. Celui qui devient un tenzo doit s’appliquer à la cuisine avec un esprit nourricier, c’est-à-dire comme l’esprit avec lequel les parents s’occupent de leurs enfants. Avoir un esprit magnanime, en revanche, c’est accepter tout de manière égale.
Dans le Fushuku hanpo, les versets à réciter avant les repas sont présentés comme les Cinq Contemplations.
Tout d’abord, nous réfléchissons à tous les efforts par lesquels la nourriture est arrivée jusqu’à nous et nous nous demandons comment elle est arrivée jusqu’à nous.
Deuxièmement, nous réfléchissons à notre vertu et à notre pratique et nous nous demandons si nous sommes dignes de ce don.
Troisièmement, considérons la gourmandise comme un obstacle à la liberté d’esprit.
Quatrièmement, considérons les repas comme le médicament qui entretient notre vie.
Cinquièmement, nous recevons cette nourriture pour atteindre l’illumination.
Les points importants à garder à l’esprit lorsque l’on considère l’acte de manger sont tous résumés dans ces mots.
La façon dont nous mangeons est étroitement liée à la façon dont nous vivons.
Ces derniers temps, de plus en plus de personnes s’intéressent à l’alimentation. Cependant, l’attention la plus importante est accordée à la nutrition, ce qui reflète peut-être notre époque de gloutonnerie. L’alimentation est certes importante, mais nous ne devons pas oublier que manger n’est rien d’autre que reconnaître pleinement la vie des autres. Comme le Bouddha nous l’a enseigné, nos vies sont entrelacées avec celles des autres.
Nous sommes actuellement confrontés à de graves problèmes environnementaux à l’échelle mondiale. C’est pour cette raison que nous devrions apprendre beaucoup de choses des enseignements sur la façon de manger tels qu’ils ont été enseignés par le Bouddha et les Dozen Zenji. Nous mangeons non seulement pour satisfaire notre faim, mais aussi pour reconnaître notre propre vie et celle des autres.
Par conséquent, pour nous, manger signifie pratiquer. Je suis sûr qu’en réfléchissant profondément à la façon de manger en pleine conscience chaque jour, nous pouvons apprendre beaucoup de choses sur la façon de traiter ces problèmes.
